Receta: Pastel de zapallo 🍴🧂

Ingredientes:
500g de zapallo anco
2 cebollas medianas
1 diente de ajo
Media taza de soja texturizada
Medio morrón rojo
Medio morrón verde
Media lata de arvejas
2 cucharadas de salsa de soja
Sal, comino, pimienta blanca, perejil

Procedimiento:
Primero vamos a poner en remojo la soja con agua tibia y dos cucharadas de salsa de soja.
Pelar y hervir en cubos el zapallo.
Picar la cebolla junto con el ajo, el morrón, y saltearlos en una sartén con una gota de aceite. Dejando un “pocito” donde luego vamos a colocar la mezcla de soja.
Una vez cocido el zapallo, lo escurrimos y realizamos el puré. En este paso vamos a usar una cucharada de aceite y sal.
Cuando la cebolla esté a punto, agregamos la soja, las arvejas y el comino.
Cocinamos durante 8 minutos mas, revolviendo y revisando los condimentos.
Por último, vertemos la preparación de cebolla y soja en el pure y lo cubrimos con mas puré.
Para gratinarlo, lo llevamos al horno unos minutos.

¡Luego estará listo para servir!