Hola chicos, personalmente me encanta, ver películas comiendo galletas mientras llueve en invierno, pero todavía no es invierno… pero cuenta la leyenda que va a llover próximamente según dicen las malas lenguas, por ende les traigo unas galletitas para que las disfruten con sus seres queridos.
INGREDIENTES
300 grs. de harina de trigo
100 grs. de almendras molidas
200 grs. de margarina vegetal
100 grs. de yogur de soja de vainilla
1 Cda. de azúcar avainillado
100 grs. de azúcar
1 cucharada de canela
1 cucharada de cardamomo molido
1 pizca de sal
50 grs. de cacao en polvo
harina para la superficie de trabajo
PREPARACIÓN
Mezcle todos los ingredientes. excepto el cacao en polvo, hasta obtener una masa homogénea. Refrigérela al menos 30 minutos.
Precaliente el horno a 180º C y cubra dos bandejas con papel vegetal. Sobre una superficie enharinada, forme con la masa varios cilindros del diámetro de un pulgar. Córtelos en rodajas de 1 o 2 cm. de grosor. Coloque las galletitas en las bandejas y hornéelas unos 12 minutos.
Deje enfriar las galletas y rebócelas con el cacao en polvo