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Si te sobró café (ideal que esté bien concentrado) te cuento que esta receta va a darle una segunda oportunidad que además, va a alegrar tu paladar. Me encanta combinar sabores y en esta receta, por ejemplo, añadí cacao amargo y ralladura de naranja. Animate a prepararlo, es increíble. Antes de avanzar con la receta sólo te digo 3 palabras: húmedo, delicioso y esponjoso.
50gr de aceite
Jugo y ralladura de 1 naranja
Pizca de sal
150gr de azúcar moreno
100gr de leche vegetal.
280gr de harina integral
30gr de cacao
7gr de polvo de hornear
Batir el aceite neutro, ralladura y jugo de naranja, pizca de sal, azúcar moreno, 3 cdas de un café bien fuerte ya listo y leche vegetal.
Añadir (cuando creme bien) harina integral,cacao y polvo de hornear. Si falta líquido agregar un poco de leche.
Debemos lograr consistencia tipo bizcochuelo más firme.
Unir bien todo con espátula.
Volcar en un molde previamente aceitado y enharinado.
Cocinar en horno precalentado a 180° hasta introducir un palillo y que salga limpio y húmedo.
Aprox 45’.
