Estudio Ipsos de Opinión Pública: Alimentos de Origen Vegetal / 2023
Junio 2023
El estudio, elaborado por Ipsos Chile con el patrocinio de Fundación Veg, entrega una visión actualizada del consumo de productos de origen vegetal en el país. El 31 % de las personas declaró haberlos probado por primera vez durante el último año, y un 38 % ya los consumía con anterioridad, reflejando una tendencia sostenida de adopción.
Entre las principales motivaciones de compra destacan los beneficios para la salud (66 %), el bienestar animal (29 %) y la preocupación por el medioambiente (27 %). Además, la probabilidad de consumo aumenta significativamente cuando estos productos tienen precios similares o menor costo que los de origen animal, o cuando son más accesibles en los puntos de venta.