Guías Alimentarias: Una Propuesta Nutricional para un Futuro más Ético, Saludable y Sostenible

Propusimos una guía práctica y científica para promover una alimentación basada en plantas, adaptada a la realidad latinoamericana.

Agosto 2024

Elaboradas por el equipo de nutricionistas de Fundación Veg, estas Guías Alimentarias buscan orientar a la población hacia una alimentación ética, saludable y sustentable. Basadas en evidencia científica, ofrecen nueve mensajes clave que promueven el consumo de alimentos integrales, la hidratación adecuada, la actividad física regular y la elección de proteínas, grasas y micronutrientes de origen vegetal.

La propuesta integra la dimensión nutricional con el impacto ambiental y ético de nuestras decisiones alimentarias, destacando que una dieta basada en plantas puede reducir hasta en un 75 % las emisiones de gases de efecto invernadero y el uso de recursos naturales, mejorando al mismo tiempo la salud y la calidad de vida.

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